Tesauro Cadeia Alimentícia
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- NE:
- Produto obtido a partir do processo de moagem da carne em uma granulometria que varia de grossa a fina conforme o tipo de produto, condimentado e embutido. Usa tripa natural ou artificial (filme comestível), para dar forma e possibilitar o processamento subsequente.
- TG:
- PRODUTO CÁRNEO
- TE:
- EMBUTIDO CÁRNEO COZIDO
- EMBUTIDO CÁRNEO CRU
- EMBUTIDO CÁRNEO CURADO
- TR:
- ACIDULANTE
- COR DO EMBUTIDO CÁRNEO
- EMBUTIMENTO DE PRODUTO DE CARNE
- TECNOLOGIA DO ALIMENTO
- FAC:
- CA CARNE
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