Tesauro Cadeia Alimentícia

GERGELIM

NC:: Gamopétala da família da Pedaliáceas.
NE:: Tipo de especiarias, sementinha de sabor muito semelhante ao da amêndoa. Muito usada na culinária árabe. Planta consumida industrialmente como complemento de doces e pães.
NI:: Principais utilizações: canapés, pates, massa e recheio de tortas, carne moida, saladas, pães, bolos e biscoito. Pode ser utilizado cru ou torrados.
TG:: ESPECIARIAS
TR:: RECEITA DA CULINÁRIA; REFEIÇÃO
FAC:: CO COMPONENTES