Tesauro Cadeia Alimentícia

TOMILHO

NC:: Thymus vulgaris da família Lamiaceae
NE:: Tipo de erva aromatica, cujas folhas possuem aroma típico e são levemente picantes. Possui uma variação o Tomilho Limão, cujo aroma é de limão.
NI:: Principais utilizações:patês, caldo de carne ou frango, cogumelos, cebola, batata, ovos, carne de porco, vitela, coelho, molho escuro. Acrescida de limão é usada em compota de frutas. Usado para preservar o desenvolvimento de fungos em embutidos.
TG:: ERVAS AROMÁTICAS
TR:: RECEITA DA CULINÁRIA; SABOR
FAC:: CO COMPONENTES