Tesauro Cadeia Alimentícia
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- NE:
- Processo no qual uma massa cárnea é acondicionada em tripa natural ou artificial (filme comestível), utilizado para proteger o embutido das influências externas, ao mesmo tempo que lhe dá forma e estabilidade.
- TG:
- CONSERVAÇÃO DA CARNE
- TR:
- DERIVADO DA CARNE
- EMBUTIDO CÁRNEO
- EMBUTIDO CÁRNEO CRU
- EMBUTIDO CÁRNEO CURADO
- EMBUTIDO CÁRNEO CURADO COZIDO
- EMBUTIDO CÁRNEO CURADO CRU
- PRESUNTO CRU
- SALAME
- SALSICHA
- TECNOLOGIA DO ALIMENTO
- FAC:
- TC PRODUÇÃO E COMERCIALIZAÇÃO DO ALIMENTO
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