Tesauro Cadeia Alimentícia
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- NE:
- Alterações físicas, químicas e enzimáticas, sobre as proteínas dos alimentos, que podem ocorrer em função do armazenamento e das condições a que são submetidos os alimentos no processamento industrial e no preparo doméstico para o consumo.
- TG:
- CONTAMINAÇÃO DO ALIMENTO
- TR:
- VIDA UTIL DO ALIMENTO
- FAC:
- Q QUÍMICA
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