Tesauro Cadeia Alimentícia
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- NE:
- Reabsorção da umidade original pelo alimento desidratado. Existem inúmeras técnicas de reidratação que utilizam cozimento, vapor, água fervente, suco de frutas ou vegetais, leite, yogurte, etc.
- TG:
- TECNOLOGIA DO ALIMENTO
- TR:
- COZIMENTO DO ALIMENTO
- REFOGAMENTO DO ALIMENTO
- FAC:
- TC PRODUÇÃO E COMERCIALIZAÇÃO DO ALIMENTO
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