Tesauro Cadeia Alimentícia
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- NE:
- Operação de batimento da manteiga numa solução saturada de sal e água com a finalidade de dar cor e textura a mesma, controlando a porcentagem de água e distribuindo melhor os seus componentes normais.
- TG:
- TECNOLOGIA DO LEITE
- TR:
- DERIVADO DO LEITE
- MANTEIGA
- FAC:
- TC PRODUÇÃO E COMERCIALIZAÇÃO DO ALIMENTO
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