Tesauro Cadeia Alimentícia

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DESNATAMENTO NATURAL
NE:
Operação que consiste em deixar o leite em repouso por 12 horas, mais ou menos, para que os glóbulos de gordura que têm menor densidade subam para a superfície do leite.
TG:
TECNOLOGIA DO LEITE
TR:
NATA
FAC:
TC PRODUÇÃO E COMERCIALIZAÇÃO DO ALIMENTO
 
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