Tesauro Cadeia Alimentícia

JENIPAPO

NC:: Genipa Americana L.
NE:: Fruto do jenipapeiro da família das Rubiaceae, origem na América Tropical e Índia Ocidental. Fruta (baga) ovalóide de 8 a 12 cm. comprimento e 6 a 9 cm. de diâmetro, de cor escura e casca rugosa e murcha, com polpa marrom clara e numerosas sementes pardas e achatadas. Ácida para ser consumida ao natural, mas utilizada como matéria-prima alimentícia de doce, licor, xarope, vinho e quinino. também utilizada para tintura empregadas em tecidos, artefatos de cerâmica e tatuagem.
TG:: FRUTA EXÓTICA
TR:: DOCE DE FRUTA EM PASTA; LICOR; VINHO
FAC:: FR FRUTAS