Tesauro Cadeia Alimentícia
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- NE:
- A farinha de rosca é obtidas através do processamento do pão amanhecido ou duro, ralado ou triturado.
- NI:
- Muitos tipos de farinhas de rosca fabricadas atualmente apresentam um elevado índice de penetração de óleo ou gordura em suas micro e macrocavernas (característica comum de farinhas de rosca obtidas através do processamento do pão) durante o processo de fritura, deixando o alimento empanado encharcado.
- TG:
- DERIVADO DO PÃO
- FAC:
- AD ALIMENTOS DERIVADOS
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