Tesauro Cadeia Alimentícia
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- NE:
- Enzimas que atuam sobre a matéria graxa presente na farinha de trigo e consequentemente no pão.
- TG:
- ENZIMA
- TR:
- FARINHA DE TRIGO
- PANIFICAÇÃO
- PÃO
- QUÍMICA DO ALIMENTO
- FAC:
- Q QUÍMICA
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