Tesauro Cadeia Alimentícia

PALMITO

NC:: Euterpe edulis da família das Palmae
NE:: Frutos de algumas palmeiras (açaí, bacaba, juçara buriti, palmiteiro e outras). é extraído da extremidade superior de seu tronco. Após o corte, os palmitos são descascados, cozido, envazados e rotulados. Cada palmeira produz um único palmito de menos de 30 cm de comprimento.
NI:: A palmeira juçara, a mais conhecida produtora de palmito, está em extinção, assim a maioria dos palmitos juçara encontrados para venda vêm de corte ilegal e de manejo clandestino e sem garantia de higiene.
TG:: HORTALIÇA-FRUTO
TE:: PUPUNHA
TR:: FIBRA ALIMENTAR; POTÁSSIO
FAC:: HO HORTALIÇAS