Tesauro Cadeia Alimentícia
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- NE:
- Tipo de queijo de leite de vaca, de massa fresca, constituído basicamente de albumina e de lactoglobulina, principais componentes protéicos do soro. Possui baixo teor de gordura e alta digestibilidade. Contém 70 a 73 % de umidade, 4,9 a 5,3 % de gordura, 4,9 a 5,3 de pH, sal. É um produto de pouca durabilidade.
- TG:
- QUEIJO DE LEITE DE VACA
- TR:
- QUEIJO FRESCO
- FAC:
- L LATCINIOS
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