Tesauro Cadeia Alimentícia

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QUEIMA DA MASSA ALIMENTÍCIA
NE:
Característica da massa alimentícia resultante do excesso de trabalho mecânico, destruindo a estrutura de glúten, deixando a massa pegajosa e sem liga.
TG:
PROPRIEDADE DA MASSA ALIMENTÍCIA
FAC:
PR PROPRIEDADESDOS ALIMENTOS
 
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