Tesauro Cadeia Alimentícia

SAL

NE:: Substância cristalina, branca, refinada, usada na alimentação ou processos industriais para conferir sabor salgado. O seu consumo em excesso traz maleficios por causa do sódio (cada grama de sal tem 400mg de sódio).
NI:: Inicialmente o sal era utilizado para conservar os alimentos por seu alto poder esterilizador. Hoje aliado a uma série de problemas de saúde, entre eles a hipertensão a FDA (American Medical Association) pede a mudança do status do sal, até agora considerado uma substância de consumo seguro. E também quer reduzir a quantidade de sódio dos alimentos processados.
UP:: CLORETO DE SÓDIO; SAL DE COZINHA; SAL FINO; SAL REFINADO
TG:: ADITIVO INTENCIONAL
TR:: CLORO; REALÇAMENTO DO SABOR; SABOR
FAC:: CO COMPONENTES