Tesauro Cadeia Alimentícia

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OLHADURA PRODUZIDA POR BACTÉRIA PROPIÔNICA
NE:
Tipo de olhadura, que em um queijo Suiço é altamente desejável, mas que em um queijo Parmesão indica defeitos de textura, trincas e alteração no sabor do produto.
TG:
OLHADURA
FAC:
PR PROPRIEDADESDOS ALIMENTOS
 
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