Tesauro Cadeia Alimentícia

SABOR DO PÃO

NE:: Característica do pão que consiste no resultado do grau de extração da farinha de trigo, da receita usada, da qualidade dos ingredientes, do método de fermentação e da condução da produção como um todo. O sabor salgado, semi-doce ou doce é influenciado, também pelos atributos dos ingredientes secundários, que podem conferir sabores diferenciados.
TG:: PROPRIEDADE DO ALIMENTO
TR:: PÃO; REALÇAMENTO DO SABOR; SABOR; TECNOLOGIA DE PANIFICADOS E CONFEITARIA
FAC:: PR PROPRIEDADESDOS ALIMENTOS