Tesauro Cadeia Alimentícia

TEXTURA DO PÃO

NE:: Propriedade do pão caracterizada pela sua consistência interna. Resulta de um tipo de receita utilizada e seu perfeito balanceamento, do trabalho desenvolvido sobre a massa, da condução da fermentação e, por fim, da cocção perfeita.
TG:: PROPRIEDADE DO PÃO
TR:: PÃO
FAC:: PR PROPRIEDADESDOS ALIMENTOS