Tesauro Cadeia Alimentícia
ÍNDICE
<< PROPRIEDADE DO TRIGO | PROTEASE | PROTEÇÃO DO ALIMENTO >>
Back to: "P"PROTEASE
- NE:
- Enzima de origem microbiana de função catalisadora. Utilizada na produção, de bebidas alcóolicas - cervejas, vinhos; carnes, suco de frutas, queijo, produtos de confeitaria e de panificação, com o objetivo de extensibilidade e melhora da textura e volume da massa.
- TG:
- ENZIMA
- TR:
- ADITIVO INTENCIONAL
- BEBIDA ALCOÓLICA
- QUEIJO
- SUCO DE FRUTA
- FAC:
- Q QUÍMICA
Envie seus comentários para schmidt_wanda@thesaurus.eti.br
Visite nossos sites http://www.infothes.inf.br/ - http://www.thesaurus.eti.br/