Tesauro Cadeia Alimentícia
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- NE:
- Aplicação de métodos e técnicas para o preparo, armazenamento, processamento, controle, embalagem, distribuição e utilização dos alimentos. Através da tecnologia empregada, pretende-se que o alimento se conserve pelo maior período de tempo possível, evitando as perdas decorrentes de um sistema de abastecimento deficiente e da sazonalidade.
- UP:
- INDUSTRIALIZAÇÃO DE ALIMENTO
- PROCESSAMENTO DE ALIMENTO
- TECNOLOGIA ALIMENTAR
- TG:
- PRODUÇÃO DO ALIMENTO
- TE:
- ARMAZENAMENTO DO ALIMENTO
- BALANCEAMENTO DA RECEITA
- CONSERVAÇÃO DO ALIMENTO
- COZINHA INDUSTRIAL
- EMPANAMENTO DO ALIMENTO
- FERMENTAÇÃO
- FORMULAÇÃO DE PRODUTO ALIMENTÍCIO
- FORNEAMENTO
- FORTIFICAÇÃO
- HOMOGENEIZAÇÃO DO ALIMENTO
- MOAGEM DE GRÃOS
- PANIFICAÇÃO
- REALÇAMENTO DO SABOR
- REIDRATAÇÃO
- RESTAURAÇÃO
- TECNOLOGIA DA CARNE
- TECNOLOGIA DA CONSERVA VEGETAL
- TECNOLOGIA DA GORDURA
- TECNOLOGIA DE POLPA DE FRUTA
- TECNOLOGIA DO DOCE DE FRUTA
- TECNOLOGIA DO LEITE
- TRATAMENTO TÉRMICO DO ALIMENTO
- TR:
- ALIMENTO ELABORADO
- ALIMENTO EMBALADO A VÁCUO
- ALIMENTO REFINADO
- AMIDO MODIFICADO
- ANÁLISE SENSORIAL DO ALIMENTO
- CARNE EMBALADA
- COMPOTA
- CONCENTRADO PROTÉICO DE PESCADO
- CONTAMINAÇÃO DO ALIMENTO
- CORNED BEEF
- DEFUMAÇÃO DO ALIMENTO
- DERIVADO DA CARNE
- DOCE
- EMBUTIDO CÁRNEO
- EMBUTIDO CÁRNEO COZIDO
- EMBUTIDO CÁRNEO CRU
- EMBUTIDO CÁRNEO CURADO
- EMBUTIDO CÁRNEO CURADO COZIDO
- EMBUTIDO CÁRNEO CURADO CRU
- EMBUTIMENTO DE PRODUTO DE CARNE
- ENGENHARIA DE ALIMENTOS
- FRUTA CRISTALIZADA
- HIGIENE DO ALIMENTO
- INDUSTRIA ALIMENTÍCIA
- MÁQUINA
- NATA
- NUTRIÇÃO
- NUTRIENTE
- POLPA DE FRUTA
- PRESUNTO
- PROCESSO SPRAY-DRY
- PRODUTO ALIMENTÍCIO
- PRODUTO ALIMENTÍCIO GELADO
- PROPRIEDADE DO ALIMENTO
- QUEIJO
- QUÍMICA DO ALIMENTO
- SISTEMA ALIMENTAR
- VIDA UTIL DO ALIMENTO
- FAC:
- TC PRODUÇÃO E COMERCIALIZAÇÃO DO ALIMENTO
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