Tesauro Cadeia Alimentícia

BATATA

NC:: Solanum tuberosum pertencente à família Solanaceae.
NE:: Hortaliça-raiz, tubércula, de formato cônico e de coloração clara, rica em amido, ácido fólico, vitamina c, cálcio, cloro e potássio. A batata, conhecida no Brasil como batata inglesa é na verdade originária da região dos Andes, na América, onde vem sendo cultivada a cerca de 7000 anos. Utilizada in natura e industrializada em diversos pratos da culinária, cozida, frita ou assada.
NI:: Para conservar os nutrientes a batata deve ser cozida com casca e inteira e coberta com água. As batatas esverdeadas e as que estão em germinação nunca devem ser consumidas, pois produzem intoxicações.
UP:: BATATA INGLESA
TG:: HORTALIÇA-RAIZ
TE:: BATATA AGATA; BATATA ASTERIX; BATATA BARAKA; BATATA BINTJE; BATATA CAESAR; BATATA MONALISA; BATATA MONDIAL
TR:: ALIMENTO ENERGÉTICO; BATATA CONGELADA; BATATA CONSERVADA; BATATA FRITA; CARBOIDRATO; DERIVADO DA BATATA; NHOQUE; POTÁSSIO; VITAMINA C
FAC:: HO HORTALIÇAS