Tesauro Cadeia Alimentícia

LEITE TIPO B

NE:: Leite proveniente de rebanhos misturados e com alimentação variada, o que pode alterar o sabor do leite. A ordenha é mecanizada, mas, geralmente, é transportado em latões ou caminhões tanques até a usina de beneficiamento, O intervalo de tempo entre a ordenha e a pasteurização e a consequente exposição ao ambiente, ocasiona alterações nos níveis de bactérias no leite tipo B ( tem um limite de 40.000 bactérias/ml). Por legislação brasileira, este tipo de leite deve ser comercializado com teor integral de gordura.
TG:: LEITE PASTEURIZADO
TR:: ALIMENTO IN NATURA
FAC:: B BEBIDAS