Tesauro Cadeia Alimentícia
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- NE:
- Tipo de especiaria usado em pó, de rizoma subterraneo da família do gengibre, que tem em comum com o açafrão sua forte cor amarelo-laranja, mas aroma e sabor bem distinto.
- NI:
- Principais utilizações: em molhos, peixes e crustáceos, omeletes e pratos à base de frango.
- UP:
- AÇAFRÃO DA ÍNDIA
- CURUMA LONGA
- TG:
- ESPECIARIAS
- FAC:
- CO COMPONENTES
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