Tesauro Cadeia Alimentícia
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- NE:
- Agente emulsificador que ocorre na natureza, encontrado na gema do ovo, no leite, na soja e no amendoim. Utilizado na fabricação de pães para melhorar a tolerância da massa, diminuir a quantidade de gordura utilizada, melhorar a textura do miolo e a firmeza da crosta.
- TG:
- EMULSIFICANTE
- TR:
- AMENDOIM
- LEITE
- OVO
- SOJA
- FAC:
- CO COMPONENTES
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