Tesauro Cadeia Alimentícia

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AQUECIMENTO DO ALIMENTO
NE:
Processo de troca de calor, entre a fonte de calor e o alimento, com a finalidade de alterar a sua temperatura.
TG:
COZIMENTO DO ALIMENTO
TR:
ARTE CULINÁRIA
FAC:
TC PRODUÇÃO E COMERCIALIZAÇÃO DO ALIMENTO
 
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