Tesauro Cadeia Alimentícia

BAUNILHA

NC:: frutos da orquídea Vanilla planifolia
NE:: Tipo de especiaria utilizada como aditivo aromatizante natural, retirado da fava da planta do mesmo nome. Compridas e secas, devem ser tenras e de cor castanho escuro, de sabor adocicado e aroma suave e perfumado.
NI:: Tem grande utilização na indústria alimentícia, principalmente na panificação e confeitaria, onde confere aroma característico.
UP:: FAVA DE BAUNILHA; VANILINA
TG:: ESPECIARIAS
TR:: SABOR
FAC:: CO COMPONENTES