Tesauro Cadeia Alimentícia
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- NC:
- Rumex Acetosa L. da família Poligonáceas.
- NE:
- Hortaliça-folha, encontrada em diferentes formatos de folha, ácida, não deve ser consumida in natura.
- NI:
- O sabor amargo da azedinha é devido ao conteúdo de ácido oxálico que limita sua utilização. Quando a azedinha é escaldada, perde grande parte de seus ácidos oxálicos, tornado-a mais própria para o consumo e diminui assim seu efeito indesejável.
- UP:
- AZEDINHA DE HORTA
- TG:
- HORTALIÇA-FOLHA
- TR:
- RECEITA DA CULINÁRIA
- REFEIÇÃO
- FAC:
- HO HORTALIÇAS
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