Tesauro Cadeia Alimentícia

LEITE ÁCIDO

NE:: Característica do leite, que após sua obtenção, apresenta uma reação ligeiramente ácida devido a alguns de seus componentes, como CO2, fosfatos, caseina e de outros constituintes de menor importância do leite. O leite ácido é considerado matéria-prima de má qualidade e não deve ser utilizado para consumo humano.
UP:: ACIDEZ DO LEITE
TG:: PROPRIEDADE DO LEITE
FAC:: PR PROPRIEDADESDOS ALIMENTOS