Tesauro Cadeia Alimentícia
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- NE:
- Processos pelos quais as propriedades do leite e seus derivados são modificados através de tratamento físico, químico ou biológico.
- UP:
- INDUSTRIALIZAÇÃO DO LEITE
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- TECNOLOGIA DO ALIMENTO
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- BACTOFUGAÇÃO
- CLARIFICAÇÃO
- DESLEITAGEM
- DESNATAMENTO ARTIFICIAL
- DESNATAMENTO NATURAL
- MALAXAGEM DA MANTEIGA
- TECNOLOGIA DA MANTEIGA
- TECNOLOGIA DO QUEIJO
- TR:
- DERIVADO DO LEITE
- FERMENTO DE LEITE
- IOGURTE
- LEITE
- LEITE CONDENSADO
- LEITE EM PÓ
- LEITE EVAPORADO
- LEITE FERMENTADO
- NATA
- NATA EM PÓ
- PASTEURIZAÇÃO DO LEITE
- SORO ÁCIDO EM PÓ
- SORO COM TEOR REDUZIDO DE LACTOSE
- SORO DESMINERALIZADO EM PÓ
- SORO DO LEITE
- SORO DOCE EM PÓ
- SORO FERMENTO
- FAC:
- TC PRODUÇÃO E COMERCIALIZAÇÃO DO ALIMENTO
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