Tesauro Cadeia Alimentícia
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- NE:
- Ato de amassar a massa de pão, com o cilindro, a fim de expelir o gás carbônico e introduzir novo oxigênio à massa.
- UP:
- BAIXAR A MASSA
- TG:
- TECNOLOGIA DE PANIFICADOS E CONFEITARIA
- TR:
- DESGASEIFICAÇÃO DA MASSA ALIMENTÍCIA
- MASSA SOVADA
- FAC:
- TC PRODUÇÃO E COMERCIALIZAÇÃO DO ALIMENTO
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