Tesauro Cadeia Alimentícia
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- NE:
- Tipo de queijo de massa fresca de consistência semidura e semi suave e textura fibrosa, elástica e fechada. Não possui olhaduras nem casca.
- NI:
- Origem Italia. A mussarela tipicamente italiana é produzida com leite de búfala, é mais macia e de sabor mais suave que a produzida com leite de vaca. É comercializada no soro, e, apesar de branca tem elevado teor de gordura.
- UP:
- MUSSARELA
- MUZZARELLA
- QUEIJO MOZZARELLA
- TG:
- QUEIJO FRESCO
- TR:
- ACIDIFICAÇÃO DIRETA
- MASSA RUGOSA
- QUEIJO DE LEITE DE BÚFALA
- QUEIJO DE LEITE DE VACA
- FAC:
- L LATCINIOS
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