Tesauro Cadeia Alimentícia

BRANDY

NE:: Bebida destilada de vinho, a sua fermentação é rápida, de 4 a 5 dias. Logo que foi concluída a fermentação alcoólica, o vinho é destilado por destilador descontínuo. O destilado proveniente é incolor e com graduação de 64 a 70% Vol. É armazenado em barricas de carvalho usadas, queimadas internamente. Lá fica envelhecido por no mínimo 12 anos. É estandartizado até atingir a graduação alcoólica de 40% Vol. Aguarda-se 90 dias após a estandartização para engarrafar o brandy e somente após 60 dias dentro das garrafas vai ser comercializado. Cor amarelo dourado intenso, com brilho penetrante, intensa viscosidade, aromas macios de envelhecimento, cacau, chocolate, tabaco e baunilha.
TG:: BEBIDA DESTILADA
TR:: VINHO
FAC:: B BEBIDAS