Tesauro Cadeia Alimentícia

BETERRABA

NC:: Beta Vulgaris da família das Amarantaceae.
NE:: Hortaliça-raiz de cor vermelha acentuada, que além do açúcar é muito rico em vitaminas A, Complexo B e vitamina C (que só é aproveitada pelo organismo quando a beterraba é consumida crua) e, em sais minerais, como Sódio, Potássio, Zinco, Ferro e Magnésio. Pode ser consumida in natura ou após cozimento.
NI:: A Beterraba é uma raiz tuberosa, originária da Europa. Existem três tipos de beterraba: a beterraba açucareira, usada para produção de açúcar, a beterraba forrageira, usada para alimentação animal e aquela cujas raízes são consumidas como hortaliça, sendo a mais conhecida no Brasil.
TG:: HORTALIÇA-RAIZ
TR:: AÇÚCAR; MINERAL; SÓDIO; VITAMINA
FAC:: HO HORTALIÇAS