Tesauro Cadeia Alimentícia
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- NE:
- Alterações que ocorrem na carne e nos produtos cárneos, por ação microbiana, tornando-os impróprios para consumo.
- UP:
- DECOMPOSIÇÃO DA CARNE
- PUTREFAÇÃO DA CARNE
- TG:
- CONTAMINAÇÃO DO ALIMENTO
- TR:
- CARNE
- CONTROLE DA QUALIDADE DO ALIMENTO
- HIGIENE DO ALIMENTO
- PRODUTO CÁRNEO
- VIDA UTIL DO ALIMENTO
- FAC:
- Q QUÍMICA
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