Tesauro Cadeia Alimentícia
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- NE:
- Tipo de queijo de leite de cabra, de formato pequeno, cilíndrico, feito quase sempre a partir de coagulação lática. É pulverizado logo após a salga com o fungo branco Penicillium candidum.
- NI:
- Origem na região Chabichou, na França. Considerado queijo artesanal, em francês fermier. No Brasil tem sido fabricado a partir de coagulação por coalho.
- UP:
- CHABI
- TG:
- QUEIJO DE LEITE DE CABRA
- TR:
- FUNGO
- QUEIJO FRESCO
- FAC:
- L LATCINIOS
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