Tesauro Cadeia Alimentícia

QUEIJO DE LEITE DE CABRA

NE:: Variedade de queijo cuja matéria-prima básica é o leite de cabra, que possui na sua gordura elevado teor de ácidos graxos de cadeia curta que confere a esses queijos sabor e aroma típicos. Possui diferentes formatos e consistência, do super macio até o firme e difícil de cortar.
NI:: Chèvre, palavra que em francês significa cabra, pode ser usada para se referir a qualquer queijo feito com leite de cabra. Na França, há cerca de 80 tipos, com diferentes sabores, formas e tamanhos.
UP:: CHÉVRE; QUEIJO CHÈVRE; QUEIJO DE CABRA
TG:: QUEIJO PELO TIPO DE LEITE
TE:: QUEIJO BOURSIN; QUEIJO CHABICHOU; QUEIJO CHÈVRE A L'HUILLE; QUEIJO CHEVROTIN; QUEIJO CROTTIN; QUEIJO POIVRE D'ANE; QUEIJO SAINTE-MAURE
TR:: FUNGO; LEITE DE CABRA; QUEIJO FRESCO; QUEIJO MATURADO; REQUEIJÃO
FAC:: L LATCINIOS