METODOLOGIA DO TESAURO CADEIA ALIMENTÍCIA

A metodologia para a elaboração do Tesauro Cadeia Alimentícia parte do sistema de conceito, o qual baseia-se em conceitos relacionados com conceitos, assim a característica deste tesauro é a estrutura lógica entre os conceitos. Esta estrutura lógica contempla as relações hierárquicas (do conceito geral para o específico), de equivalência (do conceito para seus sinônimos e quase sinônimos) e associativas (relacionamentos transversais).

Modelo Conceitual

Para delimitação da Cadeia Alimentícia foi considerado o conceito de cadeia produtiva “conjunto de atividades econômicas que se articulam progressivamente, incluindo matérias-primas, máquinas e equipamentos, dos produtos intermediários até o produto final, a distribuição e a comercialização”. Desta forma, o Tesauro Cadeia Alimentícia tem como conhecimento específico, Alimentos e Bebidas e o seu inter-relacionamento com todas as atividades de uma cadeia produtiva, como mostra a figura Mapa Conceitual.

Diretrizes do Tesauro Cadeia Alimentícia

Normas nacionais e internacionais orientaram os itens da Diretriz deste Tesauro, a seguir:

Coleta de termos – pesquisa para novos termos foram efetuadas na literatura técnica e nas indicações de indexadores de diferentes instituições nacionais e estrangeiras.

Estruturação dos termos – Normas nacionais e internacionais orientaram na estruturação dos termos e dos indicadores de relacionamento traduzidos para o português.

Relacionamento Hierárquico - relação de superordenação ou subordinação, do todo e suas partes e seus tipos. Com os indicativos de relacionamentos: TG - Termo Genérico e TE - Termo Específico.

Obs: Desconsideramos a polihierarquia. Quando um termo apresentou dois ou mais termo genérico um foi escolhido e os demais considerados como termos relacionados.

Relacionamentos de Equivalência - entre sinônimos ou sinônimos parciais (quase sinônimo). Um dos termos foi determinado como preferencial e os demais como não preferenciais. Com os indicativos de relacionamentos: UP - Usado Para e USE - USE.

Relações Associativas - um relacionamento simétrico, diferente dos demais, de tal forma que um termo indica outro (veja também). Com os indicativos de relacionamentos: TR - Termo Relacionado.

NOTAS - utilizadas para conceituar e dar outras informações que complementam ou ilustram o termo. Com os indicativos: NE – Nota de Escopo; NC – Nome Científico; NI – Informações Complementares; NO – Nota de Orientação.

Categorias – O Tesauro Cadeia Alimentícia classifica em categorias e sub-categorias os termos considerando as suas características formando uma nova base lógica além da hierarquia.

CATEGORIAS	SUB-CATEGORIAS
ALIMENTOS	Alimentos Embalados - Alimentos Derivados Alimentos Modificados - Carnes – Cereais - Doces Frutas – Hortaliças – Laticínios -Massas Alimentícias Matéria-Prima – Ovos - Produtos de Confeitaria - Produtos de Panificação
BEBIDAS	Bebidas alcoólicas - Bebidas Não alcoólicas
COMPONENTES DOS ALIMENTOS	Aditivo Alimentar - Nutrientes
DOENÇAS E SAÚDE	Doenças de Origem Alimentar
HIGIENE DO ALIMENTO	Higiene Alimentar
POLÍTICAS PÚBLICAS PARA ALIMENTAÇÃO
PRODUÇÃO E COMERCIALIZAÇÃO DE ALIMENTOS	Embalagem alimentícia - Engenharia de alimentos Produção do Alimento
PROPRIEDADES DOS ALIMENTOS	Qualidades dos Alimentos - Defeitos dos Alimentos
QUÍMICA DOS ALIMENTOS	Análise do Alimento – Microorganismos - Enzimas Contaminação do Alimento
SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL	Hábitos Alimentares – Nutrição - Recomendações Nutricionais - Segurança Alimentar e Nutricional Soberania Alimentar - Transição Nutricional

Regras Básicas

Um conceito é representado por uma palavra ou expressão;

O termo preferido (palavra ou expressão) é sempre um substantivo ou expressão substantivada;

Não são utilizados como termo preferido: verbo e advérbio;

Os adjetivos serão utilizados somente para modificar um substantivo, quando esta forma for preferida à expressão substantivada;

É utilizado hífen somente quando a língua portuguesa exige;

A grafia do termo segue regras oficiais da língua portuguesa;

A preferência é pelo uso do singular, o plural é usado de forma controlada;

A sigla é o termo preferido, sempre que esta forma seja a mais conhecida. O termo por extenso é indicado como forma não preferida;

Não é adotada a abreviatura do termo preferido;

Análise e Validação – Na determinação do termo preferido e seus sinônimos, assim como, a sua conceituação prevaleceu a Garantia Literária por meio da pesquisa na literatura específica (impressa e eletrônica). A Garantia do Usuário foi possível pela participação de indexadores de diferentes instituições nacionais e estrangeiras.